Sous la thématique France, on pourra manger un bourguignon végétarien ou une brandade de morue. Pour l'Asie, ce sera du porc haché au basilic thaï ou du chou-fleur au curcuma. Côté Afrique ...

Pelez la gousse de d’ail et écrasez-la avec la lame d’un couteau. Dans le saladier, ajoutez la morue, l’huile et la gousse d’ail écrasée. Mélangez le tout. Répartissez la brandade ...

La recette de la brandade de morue, également appelée brandade de Nîmes, connait aujourd'hui de nombreuses déclinaisons. Traditionnelle ou revisitée, on vous explique comme la préparer ...

Servez la brandade. Vous avez alors deux possibilités ... Vous pouvez aussi utiliser de la morue dessalée surgelée (Picard), suivez alors les instructions de cuisson.

Retirez dès les premiers bouillons et égouttez. Enlevez toutes les arêtes de la morue mais laissez la peau (la brandade sera plus savoureuse). Émincez le poisson. Faites chauffer à feu doux l ...

Deux jours avant la dégustation, laissez la morue dessaler dans de l’eau froide. Laissez-la tremper ainsi 48 h en prenant soin de changer l’eau deux fois par jour. Le jour J, égouttez la morue.

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Savez-vous que cette spécialité nîmoise a en réalité été créée à Alès ? Constitué de morue salée et séchée, d’ail et d’huile ...

La vente de brandade de morue à St-Malo a permis de reverser 1 000 € à la famille de Laurine, une enfant en situation de ...

Corolle de filo à la brandade, un vrai régal ! Le repas hivernal idéal : un velouté onctueux et une tartine gourmande. À tout moment, vous pouvez modifier vos choix via le bouton ...

Débarrassez la morue de tous ses déchets. Effeuillez-la. Réduisez-la en crème dans un mortier avec 2 gousses d'ail. Remettez-la sur le feu dans une casserole, assez grande pour pouvoir la ...

Célèbre pour sa brandade, la morue, ou cabillaud, est un poisson à chair blanche que tout le monde apprécie. Et même les enfants ! Sauf quand il s'agit de ...