Este consejo ayuda a que se mantenga la humedad de la carne, evitando que se reseque.

Tras los 90 minutos, damos la vuelta al cochinillo con cuidado y dejamos que se ase otros 30 o 40 minutos sin tocar la temperatura. Así se irá dorando muy despacio la piel y la grasa se fundirá ...

El cochinillo al horno segoviano es más que un plato típico de Navidad. Su preparación, sencilla pero precisa, refleja una ...

Otro punto importante, sobre todo si nos vamos a un cochinillo de los más grandes, es asegurarnos de que su tamaño sea compatible con las dimensiones de nuestro horno, pues debe caber abierto ...

La tradición de cocinar el cochinillo se remonta a tiempos antiguos, cuando su preparación se basaba en hornos de leña que ...

Te imaginas disfrutar de un cochinillo al horno que sea jugoso por dentro, con una piel dorada y crujiente que te haga querer chupar los huesos? Con esta receta, te prometemos que lo lograrás.

Cuando se piensa el menú de la reunión de fin de año o del 1 de enero hay un plato super clásico que suena siempre: el lechón o cochinillo. Entonces empieza el debate: ¿al horno o a la ...

Comprar el cochinillo Como en toda buena receta que se precie, el camino no empieza al encender el fuego ... para untarlo bien antes de meterlo en el horno. Para que el cochinillo no se pegue ...

Cómo hacer el mejor cochinillo al horno si quiero que me quede como en el mejor restaurante de Segovia. Cómo hacer el mejor lechazo como mi asador de referencia. Son las preguntas más ...

Aunque tanto el cochinillo al estilo segoviano, la paletilla de cordero asado a las finas hierbas como el cabrito al horno son comidas o asados familiares de domingo para todo el año. Lo primero ...

Algunos domingos cocino cordero en casa y el que suelo preparar en casa es el clásico cordero asado de los festivos, aunque tanto el cochinillo al estilo segoviano como el cabrito al horno son un ...

Ubicado en un coqueto rincón de la Plaza Mayor de Riaza (a una hora de Segovia y menos de 90 minutos de Madrid), Matimore Restaurante Asador (Casa Moreno para los amigos) es el destino ineludible para ...