Tras los 90 minutos, damos la vuelta al cochinillo con cuidado y dejamos que se ase otros 30 o 40 minutos sin tocar la temperatura. Así se irá dorando muy despacio la piel y la grasa se fundirá ...

Te imaginas disfrutar de un cochinillo al horno que sea jugoso por dentro, con una piel dorada y crujiente que te haga querer chupar los huesos? Con esta receta, te prometemos que lo lograrás.

Comprar el cochinillo Como en toda buena receta que se precie, el camino no empieza al encender el fuego ... para untarlo bien antes de meterlo en el horno. Para que el cochinillo no se pegue ...