Le Gers est le premier département producteur de foie gras traditionnel. Le Gers a toujours été un département producteur et exportateur d'oiseaux et d'oies. C'est précisément dans cette ...

Fondée après-guerre par Marguerite et son mari, elle perpétue un savoir-faire ancestral autour des produits emblématiques du Périgord : oies ... la fabrication des foies gras, répondant ...

Alors que les interdictions concernant le foie gras se multiplient, la technologie va-t-elle sauver les éleveurs, et les partisans de cette tradition gastronomique? C'est le gavage, des oies ...