1. Préparez la crème anglaise : faites bouillir le lait avec 50 g de sucre et les gousses de vanille fendues tout du long. Laissez infuser 5 mn. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que ...

Au moment de servir, récupérez la pulpe d’un fruit de la passion supplémentaire et répartissez-la sur le dessus des iles flottantes, avec des copeaux de chocolat au lait et des noisettes ...

Revisitez la célèbre île flottante en version salée et vous mettrez vos invités bouche bée ! Dans cette recette, la traditionnelle crème anglaise est remplacée par une crème d'asperges ...

Pour vous simplifier la vie tout en impressionnant vos convives, misez sur une île flottante. Grâce à notre recette facile, vous serez étonné de voir à quel point épater vos invités ...

déposez les îles flottantes à la surface et servez aussitôt. Sébastien Bauer : "En qualité de chef pâtissier d’Angelina, il me semblait essentiel de donner la recette du fameux chocolat ...

Posez le moule dans un bain-marie froid. - Préchauffez le four à 130°C, glissez-y l'île flottante dans son bain-marie et laissez prendre 20 mn environ. Dès que la surface commence à se craqueler, ...

Porter le sucre à ébullition avec l’eau. Quand le mélange atteint une couleur ambrée, sortir le caramel du feu et le couler sur les parois de la casserole (cette opération peut être faite ...

12 blancs d’œufs 250 ml de sucre blanc Une pincée de sel et une pointe de couteau de crème de tartre Pendant la cuisson de l’Ile flottante, préparer la crème anglaise et couper les fruits.

Mettez dans le bol les jaunes d’œufs, le sucre semoule, le sucre vanillé, le lait et mixez 7 min à 80°C, vitesse 2. Retirez le fouet, posez le gobelet sur le couvercle et mixez 5 sec à ...

Comme toutes les recettes traditionnelles, les îles flottantes disposent d'une ribambelle de variantes plus ou moins fantaisistes pour renouveler les plaisirs. Pour les puristes, pas question de ...

La Cocotte est allée goûter une recette très légère concoctée par un chef d’ici et elle a adoré ! Venez à la table de Mar à La Bassée et glissez-vous dans le cocon ouaté d’Isabelle ...