Version bretonne du traditionnel pot-au-feu, le kig ha farz est très facile à réaliser. Préparée tout comme un pot-au-feu, la recette diffère par l'ajout du "farz", une boule de pâte à ...

Rouler le sac sur le plan de travail pour y émietter le farz. Sortir le farz du sac, il a un peu l'aspect de la semoule (on dit 'brujun'). Vous pouvez servir votre Kig-ha-farz.

Verser cette soupe dans des bols en terre cuite. Servir le "Kig" (lard) avec le "farz" (far) retiré de son sac. Arroser ce dernier avec la graisse de porc légèrement roussie. Le farz peut-être ...

Le farz breton était à l’honneur ces samedi 22 et dimanche 23 février 2025, entre Plouider et Plounéour-Brignogan-Plages (Finistère). Reportage au pays du far et de ses dérivés, le farz pitillig et le ...

Gaëlle Le Roux, cheffe du lycée Suscinio à Morlaix prépare régulièrement un kig ha farz pour les élèves. Et ils apprécient, ...

L’Association des parents d’élèves (Ape) de l’école du Vieux-Poirier, à Goulven, organise son traditionnel kig-ha-farz le ...

L’ensemble des Genêts d’or organise son traditionnel kig ar farz le dimanche 2 février, à partir de 12 h, à la salle Jean-Moulin. La recette, à base de viandes et de légumes cuits au ...

Béatrice Josselin, trésorière, et Violaine Orhan Louboutin, trésorière adjointe, ont distribué quelque 200 repas (à emporter ou sur place) ; un kig ha farz du traiteur Hébrard de ...

Avel Lambader reconduit, dimanche 9 mars, son opération Kig ha drive. « Un bon far de sarrasin, des légumes, de la viande et surtout du lipig, sans oublier le far aux pruneaux pour bien caler le tout.

Pour cuire le farz, utilisez soit une toile épaisse, soit un sac (également en toile), soit, comme en Bretagne, une manche de chemise en épais coton blanc.

Ajouter les légumes, assaisonner. Pour préparer le farz noir : Humidifier un sac de toile. L'essorer et le réserver. Dans un saladier, verser la farine de sarrasin, le beurre ramolli ...