Cousez les ouvertures, bridez-la. Garnissez un plat allant au four avec un peu de graisse de l’animal ; placez-y l’oie, ajoutez un verre d’eau chaude, salez, poivrez et couvrez d’un papier ...

Hors du feu, incorporez 2 cuil. à soupe de persil ciselé, l'œuf, et mélangez. Farcissez-en l'oie, cousez-la et ficelez-la. Cuisez-la 2 h au four dans un plat beurré. Arrosez de temps en temps ...

Dans la surnommée " Cité de l’Oie ", à mi-chemin entre Liège et ... à ne pas confondre avec le patron de la paroisse, saint Martin. Hadelin, né en Aquitaine, était un disciple du ...