LA FIÈVRE DU MARDI SOIR. Le ministre de la Santé de Donald Trump recommande l’huile de foie de morue pour lutter contre ...

Morue (ou cabillaud) est un nom vernaculaire désignant en français des poissons de plusieurs espèces de l'ordre des Gadiformes. Ces poissons vivent dans les eaux froides. Auparavant populaire et ...

La veille, faites dessaler la morue (pendant 24 h au minimum) dans un récipient d'eau froide en changeant l'eau régulièrement. D'un bon dessalage dépendra la qualité gustative de la morue à ...

Enlever les arêtes de la morue dessalée, bien la sécher. Ciseler finement 2 échalotes, les faire suer environ 5 à 6 minutes dans le beurre, dans une casserole couverte sur feu doux, en la secouant ...

Mettez les filets de morue à dessaler dans un récipient d'eau froide pendant 6 h, en changeant l'eau plusieurs fois. Rincez les filets et faites-les pocher 10 min dans le lait additionné de la ...

Placer la morue salée dans un récipient rempli d'eau froide pendant 48 heures, renouveler l'eau toutes les 5 heures environ en journée. Le jour de la préparation, verser dans le plat de ...

La veille, mettez la morue à dessaler en la trempant dans l’eau froide. Renouvelez l’eau plusieurs fois. Faites également tremper les haricots. Le lendemain, mettez les haricots à cuire en ...

Enlevez la peau de la morue ou faites-la enlever par le poissonnier, enlevez les arêtes les plus saillantes. Coupez-la en gros morceaux, faites-la dessaler 24 h, posée sur une grille, dans de l ...