Avec sa richesse gustative et ses apports nutritionnels, le rouget s'impose comme un joyau des océans et un incontournable de ...

Cuisiner le poisson permet de miser sur des saveurs nombreuses et variées. Une cuisson au four permettra par ailleurs de ...

Préchauffez le four sur th. 7 (210 °C). Ecaillez les rougets et videz-les. Rincez l'intérieur et épongez-les. Salez-les et poivrez-les sans oublier l'intérieur. Epluchez les échalotes et ...

Mettre les rougets en filets. Réserver 4 filets avec la peau. Aux 4 autres filets qui serviront à confectionner la mousse, enlever la peau rougeâtre et mettre la chair dans le mixer (200 g environ) ...

Tenir au chaud. - Pendant cette préparation, préparer les autres ingrédients. Les rougets : lever les filets en retirant soigneusement toutes les petites arêtes. Les réserver. La crème de poireaux : ...

Si la recette de ce phare de la gastronomie phocéenne est rigoureusement codifiée, il est toujours possible d’en faire une version avec d’autres poissons, sans rendre fadas les ...

Vous cherchez un restaurant dans la cité vençoise pour partager un moment en famille, entre amis ou en couple ? Parmi ceux ...

Dans un saladier, battre en omelette l’œuf avec le sel et le piment. Saler légèrement les filets de rougets. Disposer les amandes dans un bol puis passer les rougets dans l’œuf puis dans les amandes.

Chaque 6 janvier (ou le premier dimanche du mois de janvier, nous on fait les […] Recette de la tarte flambée d'Alsace en vidéo !Pour un puriste, une Flamma ne se conçoit réellement que cuite au feu ...

[VIDÉO] Avec la baisse de leur pouvoir d'achat, les Français fréquentent moins les restaurants traditionnels. Mais certains établissements contre-attaquent et font le plein de clients en affichant des ...

Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes ...